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冒烤鸭的制作 冒烤鸭的主料是：烤鸭 常用配菜：土豆 火锅粉 鸭血 豆芽 魔芋

1、将烤鸭切块待用

2、把配菜放入冒菜漏勺里下锅冒制

3、配菜差不多冒熟的时候将烤鸭放入冒菜漏勺里和配菜一起冒制，带冒菜汤www.nfysw.com开了就可以捞起了

4、将冒好的烤鸭和配菜倒入汤钵里，加入两勺冒菜汤（以淹没冒菜为宜）放上味精、葱花冒烤鸭就做 好了。 操作要领 1、豆芽易熟不宜和其他素菜一同下锅冒 2、烤鸭冒久了皮就不脆了